俺専用酒を作るまで

ネパールで飲んだホットワインが美味かったことは書いた。

スパイスが勝負なことも書いた。

で、俺は今日、ネパールワインを再現しようと思ったのだが、あることを考えたのだ。

もしかして、ホットにしなくても常温でも作れるんじゃないのかと？

例えば、反応速度は通常１０℃上がるごとに２〜３倍になる。

抽出の反応速度も同じようなものだと仮定すると、時間をかければ常温でもできるのではないだろうか？

そこで仮定してみる。

あのホットワインは１００℃にはなっていなかったはずだ。

１００℃になっていたら、必ずエタノールがゼロになってしまう。

アルコールゼロってことはなかったはずなので、いいとこエタノールの沸点くらいだろう。

ざっくり８０℃だとしよう。

俺は部屋で自然に作りたいから、室温を２０℃と仮定して計算してみる。

その差は６０℃。

あのワインを湧かしていた時間は、待ち時間から考えて５分くらいのはずだ。

反応速度を念のために３倍だとして計算すると、３の６乗、つまり７２９倍の時間をかければ同じ条件になるはずだ。

５分の７２９倍は３６４５分。

６０で割ってっと、約６０時間か。

つまり３日で完成するってことか。

で、菌の繁殖が怖いからアルコール濃度をあげることを考える。

２５％までやれば、菌は生きられないだろう。

…焼酎か。

焼酎ならいろいろあるけど、スパイスの味が死んだらパーになるので基本的に味の薄い、麦焼酎を使ってみよう。

まあ、イイチコあたりでやってみるか…

というわけで、俺様専用スパイス酒を作ってみた。

おおおおおお

なんか知らないけど、すごいいい感じだ。

においもいいぜ。